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首先很高兴回答你的问题，希望对你有所帮助。
炸鸡排虽然大家都知道油炸不是很健康，但是大家都比较爱吃的。没有办法抵御它的美味。
下边我给大家介绍一下我自己做炸鸡排的一些方法和建议。
首先先选一块优质鸡胸肉，清洗干净，从中间分开，用刀背轻轻敲打让鸡肉松散，方便入味。
然后鸡肉中放入一勺料酒去腥，葱姜和奥尔良腌料（不喜欢这个味道可以不放，但是要放盐）抓拌均匀，腌制20-30分钟。
接下来准备淀粉，鸡蛋液，面包糠（没有可以用剩馒头揉碎代替）
腌制好的鸡胸肉依次沾淀粉再沾鸡蛋液，最后沾满面包糠，轻轻用手按压，避免面包糠掉落。
锅中烧略微多的油，等油温大概五成热，放入准备好的鸡排，小火炸制10分钟左右，待鸡排金黄熟透即可捞出控油。这样就可以享受咱们自己制作的卫生放心的美味大鸡排了。