作者：乔山办公网日期：
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图片里的东西转换不了的。
直接利用Word“文件”菜单里的“另存为网页”选项，并在弹出的窗口中选择“保存类型”为“网页(*.htm；*html)”。随后，你很快会获得一个网页文件，并自动生成一个与网页文件名相同的文件夹，其扩展名“.files”。在这个文件夹里，Word文档中所有的图片都一张张地自动保存为图片文件了。经测试使用，发现还生成一大一小两张图片。此方法适用于多图保存。方法二软件保存法将office自带的PhotoEditor设置成默认的图片器，在word文档中选定需要保存或转换的图片（以前没有使用“Microsoftword”过），从右键菜单中选择“图片”，这时word会自动调用PhotoEditor将图片打开，从“文件”菜单下选择“另存为”命令，在弹出的对话框中我们可以选择保存图片的格式为GIF、JPG、BMP、TIF或者PNG，同时下方还有一个“高级”按钮，可以对图像转换时一7a686964616fe4b893e5b19e333些参数进行设置。此方法适用于经常性需要保存word图片。方法三POWERPOINT（幻灯片）法把word中的图像，先拷贝到幻灯片中，然后点右键另存为就行了。方法四zip法打开要提取图片的Word文档，单击“文件”→“另存为”，将文件保存类型设为“Word2007文档（*.docx）”格式，文件名可自定义。点击“确定”按钮生成一个*.docx格式的文件。将生成的.docx格式的文件重命名为.zip格式的文件（更改文件的扩展名即可）。之后会弹出“更改可能会导致文件不可用，确认是否更改”提示对话框，选择“是”。将生成的zip格式的文件解压缩，然后再在文件的解压缩目录下打开wordmedia文件夹，即可看到提取好的所有Word文档中的图片，而且是每张图片各一张，文件名也是按图片的先后顺序来命名。
你是说的扫描的图片格式文档，转成txt的吧
你先把jpg转成pdf，然后用pdf工具就能截文字了，不过会有些乱码，看你图片效果乍样。
楼主问题提得比较模糊百啊，我认为将图片转换为word文档有两个办法，如下：
方法一：在Word中用“复制”→“粘贴”功能或“插入”度功能把图片或图片文件插入到Word文档中；
方法二：使问用OCR程序对图片文件中的答文字内容进行识别，将识别的文字插入到Word中，如果安装了Microsoft Office套件自带的Microsoft Office Document Scanning程序的内话，这个程序就能对图片中的文字进行识别，不过识别率不太高。
这样回答应该比较全面了容吧？