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工具/材料：Excel表格软件。
步骤：
1、使用鼠标zd选中需要保护的工作表。
2、选中刚才框选的表格，点击鼠标右键，调出对话框，选择选项“设置单元格格式”。
3、打开“设置单元格格式”选项后，找到“保护”选项，将“锁定”选项前的对勾取消，操作完成内后点击右下角“确定”选项。
4、操作完成后，在表格上方工具栏中找到“审阅”一栏，点击打开，在“更改”组中找到“保护工作表”选项。
5、打开“保护工作表”选项后，弹出对话框，选择“选定锁定单元格”和“选定未锁定的单元格”，勾取这两个选项，并在上方设置修改密码。
6、密码设置完成后，向下滑动右侧滑块，找到“编辑对象”选项，勾取，点击下方“确定”选项。
7、在点击确定后，会出现一个对话框，要求输入刚才设置的密码，正确输入后，点击确定，才能正式确认刚才输入的密码。
8、以上操作完成后，我们会发现工具栏中所有表格设置选容项都变成灰色，无法选择。
9、我们在表格中输入任意内容，发现可以正常输入，但是无法修改表格格式，说明设置成功。
看了楼上的与楼主的对答，可知楼主走了一条比较复杂的路。
楼主的需求，应该是：
整个被保护的工作表，不允许修改格式，知但可以对指定的单元格或区域的内容进行编辑。
我的操作方法：
1、选定允许修改内容的单元格或区域，按鼠标右键-设置单元格格式-保护，取消锁定的对勾。
2、菜单-工具-保护-保护工作表，在弹出的道对话框中，只勾选“选定未锁定的单元格”，（如果需要密码保护，请输入密码），按确定，最后保存文件。
3、完成！
保护工作表的弹出对话框的选项的说明：
你所看到的文字，就是你能专实现的功能。勾选表示可以实现，不勾选表示禁止此功能。
以上的功能，我只确保在EXCEL2003中操属作方法和操作界面一致，其他的版本不能保证！
哈哈！我估计楼主用的是EXCEL2010！希望没有浪费楼主太多的时间！
保护工作表
先将可以修改的单元格选中，右键点设置单元格格式，点“保护”选项卡，取消“锁定”
然后，选：工具->保护->保护工作表
1、以整个工作表为例，光标放在如下图箭头所示的位置点下，选中整个工作表。
2、鼠标右击，弹出的菜单中点"设置单元格格式“；
3、弹出操作框；在框中，我们点开”保护“这一项。弹出相关内容，把”锁定“前面的对勾取消；鼠标点下对勾即可取消。
4、对勾取消后，在操作框的右下角点击确定zd，操作框自动关闭。然后，我们点开”审阅“选项卡；在”更改“组内这里，我们看到有”保护工作表“。
5、点击”保护工作表“，弹出操作框。
6、若想设置密码的，就在操作框内光标闪烁的输入框内输入密码。
7、输入密码后，在”允许此工作表的所有用户进行“下面的框，拉动右侧的滚动条，把相关选项翻到”编辑对象“这里，并打上对勾，然后，点确定。
8、点确定后，再弹出另一个小框，在此框中输入刚才设置的密码；也就是再次确认刚才所设容定的密码，输入后点击确定。
7、允许输入内容，不能修改格式的设置已设定好了，点开”开始“选项卡。看到了吗，这里所有格式的命令都呈灰色状态。点击是没有反应的，也就是被禁止使用了。