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如果百2014/03/19 03:36:12是文本，用如度下问公式答
=MID(A1,FIND(" ",A1)+1,2)
如果2014/03/19 03:36:12是表内示时间的数值，容用如下公式
=TEXT(HOUR(A1),"00")
Hour函数是Excel中的返回时间值的小时数的函数。
Hour函数可以返回一个 Variant (Integer)，其值为 0 到 23 之间的整数，表示一天之中的某一钟点。
Hour函数语法如下：
Hour(time)必要的 time 参数，可以是任何能够表示时刻的 Variant、数值表达式、字符串表达式或它们的组合。如果 time 包含 Null，则返回 Null。
扩展资料：
Excel函数一共有11类，分别是数据库函数、日期与时间函数、工程函数、财务函数、信息函数、逻辑函数、查询和引用函数、数学和三角函数、统计函数、文本函数以及用户自定义函数。
数据库函数
当需要分析数据清单中的数值是否符合特定条件时，可以使用数据库工作表函数。例如，在一个包含销售信息的数据清单中，可以计算出所有销售数值大于 1,000 且小于 2,500 的行或记录的总数。
Microsoft Excel 共有 12 个工作表函数用于对存储在数据清单或数据库中的数据进行分析，这些函数的统一名称为 Dfunctions，也称为 D 函数，每个函数均有三个相同的参数：database、field 和 criteria。
这些参数指向数据库函数所使用的工作表区域。其中参数 database 为工作表上包含数据清单的区域。参数 field 为需要汇总的列的标志。参数 criteria 为工作表上包含指e799bee5baa6e79fa5e98193e78988e69d83332定条件的区域。
日期与时间函数
通过日期与时间函数，可以在公式中分析和处理日期值和时间值。
工程函数
工程工作表函数用于工程分析。这类函数中的大多数可分为三种类型：对复数进行处理的函数、在不同的数字系统（如十进制系统、十六进制系统、八进制系统和二进制系统）间进行数值转换的函数、在不同的度量系统中进行数值转换的函数。
参考资料：百度百科--Hour函数
Hour() 函数只会提取小时，不会取分钟
你的要求应该是可以完成的，你最好举实际的数据
祝你成功！
http://jingyan.baidu.com/article/154b46315e78af28ca8f413b.html