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1、第一类情况的话，利用图片处理工具修改图片，从桌面打开WORD程序，选择插入-图片-来自文件，选择要插入的图片后，双击。点击文件-保存，提示保存为word文档。
2、第二类情况就要用到扫描仪了，大部份扫描仪都带e799bee5baa6e997aee7ad94e78988e69d83331有OCR软件附赠，建议使用扫描仪自带的OCR文字提取软件。首先打开扫描仪，将需要扫描的图片摆好放正，盖上扫描仪。继续在桌面上点开开始菜单，找到尚书OCR7.5,点开程序。进入OCR软件界面。
3、点击扫描按钮。出现平时扫描图片的程序对话框，按照以前扫描图片的步骤，我们这次是扫描文字的，不需要太多分辨率，只需300就可以了，选RGB，先预览一下，再点扫描按钮。出现对话框，如图，显示扫描到OCR程序里。
4、扫描完后，程序会自动回到尚书OCR软件界面，由于书本没放好，点编辑菜单，点旋转图像，向左旋转90度，转俩下将扫描的文件摆正。再点击编辑里的“自动倾斜校正”图像彻底摆正了。
5、再选择识别菜单，选“选择全部文件”，再进识别菜单里，选“开始识别”。可以看到图片上的所有文字都已经被识别上来了。当然也可以直接在上面修改文字，如果需要修改换话。
6、最后，修改好的话，可以点击文件-保存按钮，将文件保存到电脑上去，可以选择TXT，RTF,HTM,或XLS格式。
使用word不能知把图片上的文字去掉。
若把图片上的文字去掉，可使用图片软件进行修改，然后再插入到word中去。
图片处理软件很多，专业一点的有photoshop，简单一点的使用windows自带的“画图”即可。
下面以“画图”为例进行说明道（以XP系统为例）：
开始－－所有程序－－附件－回－画图，打开画图：
文件－－打开，找到这个图片文件并打开；
单击工具栏上的“选定”按钮；
在画面中拖答动鼠标选择一个“与文字所在区域近似的”区域；
右击鼠标，复制，粘贴；
拖动粘贴后的区域，覆盖原有文字即可。
在word里，将图片和文字一起移动的设置方法：
1、选中图片；
2、单击图片工具格式----文字环绕----其他布局选项；
3、弹出高级版式对话框，选中对象隋文字移动复选框即可，如图所示。